Huyết áp cao không nên ăn gì?

Muối

Muối làm tăng huyết áp

Người bệnh huyết áp cao không nên ăn thức ăn kho mặn, nước chấm mặn, các thực phẩm giàu natri như tôm khô, thịt chà bông, trứng vịt muối… Giảm bớt hàm lượng natri có thể giúp giảm huyết áp 2-8 mmHg.

Nhu cầu natri hàng ngày ở người trưởng thành khoảng 200 mg. Bình thường hàng ngày người bình thường ăn 4-6g natri, tương đương 10-15g muối. Người mắc huyết áp cao phải ăn dưới 6g muối một ngày (khoảng dưới 2 muỗng cà phê). Bạn nên hạn chế các loại nước mắm, nước tương, muối tiêu, bột canh, dưa muối, cà muối, món ăn chiên xào… để hạn chế hàm lượng muối nạp vào cơ thể. Bạn cũng nên sử dụng cách chế biến luộc, hấp thay cho chiên, xào.

Chất béo (lipid)

Bệnh nhân huyết áp cao nên hạn chế ăn thức ăn chiên xào, tránh chất béo bão hòa có trong thịt mỡ, nội tạng động vật, da, nước xương hầm, phô mai, bơ thực vật, lòng đỏ trứng gà, vịt, dầu cọ, dầu dừa…

Chất bột đường (glucid)

Đồ ngọt có thể làm tăng huyết áp

Một số thực phẩm ngọt như mứt, bánh kẹo, nước ngọt… Trái cây ngọt như xoài, nhãn, mít, vải tươi hoặc khô nên hạn chế ăn. Những loại tinh bột như bún, cơm, phở… là thực phẩm nên ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều.

Chất đạm (protid)

Bạn nên giảm thiểu chất đạm, đặc biệt là trong các loại thịt đỏ như thịt bò, cừu, dê, chó. Vì chất đạm có thể làm tăng cholesterol trong máu, thúc đẩy tình trạng xơ vữa động mạch, từ đó dẫn đến tăng huyết áp.

Thức ăn chế biến sẵn

Bạn nên giảm thiểu thịt xông khói, thịt muối, lạp xưởng, xúc xích vì các thực phẩm này có hàm lượng muối cao và chứa chất bảo quản dẫn tới tăng huyết áp và nguy cơ ung thư đại tràng.

Chất kích thích

Cà phê, rượu bia, trà, gia vị (ớt, tiêu) đều là các thực phẩm ảnh hưởng không nhỏ tới huyết áp. Các chất kích thích làm hưng phấn thần kinh, tim đập nhanh, bất an, mất ngủ, rối loạn nhịp tim… từ đó có thể dẫn đến tăng huyết áp.

Huyết áp cao nên ăn gì

Rau xanh và trái cây

Huyết áp cao nên bổ sung các loại rau xanh và trái cây

Rau xanh và trái cây chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp ích cho việc phòng trị bệnh cao huyết áp. Trong đó, vitamin C có tác dụng giúp làm giảm cholesterol, tăng tính đàn hồi mạch máu, vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa axit béo không bão hòa, đảm bảo tính hoàn chỉnh của màng tế bào, phòng ngừa xơ vữa động mạch – một trong những nguyên nhân hàng đầu gây huyết áp cao.

Các khoáng chất có tác dụng hữu hiệu với bệnh tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tăng mỡ máu. Kali là một khoáng chất giúp làm giảm tác dụng của muối lên thành mạch. Kali thường có trong dưa hấu, chuối, dứa…

Ngũ cốc thô

Ngũ cốc thô như bắp, gạo lứt, yến mạch, bánh mì đen… cung cấp chất xơ và những vitamin nhóm B. Chất xơ ngoại trừ tác dụng chống táo bón còn giúp giữ lại cholesterol trong lòng ống tiêu hóa, giảm thiểu sự hấp thu cholesterol vào máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, từ đó giúp ngăn ngừa huyết áp cao.

Chất béo

Chế độ ăn giảm mỡ là tiết giảm cholesterol, nên bạn phải thay đổi chế độ ăn từ chất béo bão hòa sang chất béo không bão hòa. Bạn nên sử dụng dầu ôliu, dầu hướng dương, dầu đậu nành… thay mỡ, đậu phộng, dầu dừa. Các sản phẩm từ sữa ít béo hay không béo là nguồn thực phẩm vừa hạn chế chất béo, vừa giàu canxi rất tốt cho bệnh nhân huyết áp cao. Những nhà dinh dưỡng khuyên các người bệnh cao huyết áp lựa chọn các loại sữa không kem, sữa chua ít béo.

Các thực phẩm này tuy giúp ích cho quá trình điều trị và phòng ngừa bệnh huyết áp cao song không thể thay thế các bài thuốc giúp hạ huyết áp. Huyết áp cao là một bệnh mạn tính, đòi hỏi thời gian điều trị lâu dài. Do đó, các thảo dược Đông y giúp ngăn ngừa từ gốc nguyên nhân gây bệnh đồng thời không gây tác dụng phụ khi sử dụng trong thời gian dài là biện pháp hữu hiệu nhất.

Một số thảo dược quen thuộc được ứng dụng trong điều trị huyết áp cao như: Địa Long, Hòe Hoa, Nattokinase, Huyền sâm, Hạ khô thảo, Táo nhân… Địa Long (hay còn gọi là giun đất) cùng enzym Nattokinase (một loại enzym được tìm thấy trong món Natto của Nhật Bản) cùng có tác dụng giúp làm tan và phòng ngừa hình thành cục máu đông. Từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ tai biến mạch máu não – một trong những biến chứng của bệnh huyết áp cao. Hòe Hoa chứa tới 30% rutin – một loại vitamin P có tác dụng nâng cao sức bền của thành mạch, giúp hạ huyết áp từ từ và ngăn ngừa những tác hại do huyết áp cao gây ra.

Đặc biệt, hiện nay, các thảo dược Đông y này đã được ứng dụng trong điều chế ra các dược phẩm trị huyết áp cao. Các sản phẩm này vừa tiện lợi cho người dùng, vừa giúp mang lại hiệu quả điều trị bệnh tối ưu.