-
Món ăn mặn quá
Những thực phẩm có chứa axít như chanh, giấm sẽ giúp làm giảm bớt vị mặn của món ăn. Nếu món súp hoặc món hầm bị mặn, có thể cho thêm nước vào món ăn.
Để tránh trường hợp này, bạn hãy nêm nếm món ăn trước khi cho muối, đặc biệt là khi sử dụng những nguyên liệu chứa nhiều muối như nước súp đóng hộp, cà chua hộp, dầu ôliu, thịt heo muối xông khói… cần giảm tỷ lệ muối so với thông thường.
-
Món ăn cay quá
Khi món ăn bị cho quá tay các thành phần tiêu, ớt… bạn có 5 mẹo để chữa cháy:
– Thêm nước dùng với các món canh, súp: nước sẽ làm loãng vị cay.
– Bổ sung thêm rau xanh, các loại củ, nó sẽ góp phần làm giảm đi kha khá độ cay. Các loại củ quả như: cà rốt, khoai tây, đậu cô ve… có thể hấp thụ, giảm độ cay cho món ăn. Bạn thái nhỏ, cho vào món ăn và vớt ra ngay sau khi món ăn hoàn thành.
– Tăng vị chua: pha thêm nước cốt chanh, giấm gạo hoặc nước sốt cà chua.
– Thêm bơ hoặc sữa vào món ăn cay. Vị ngọt có trong những nguyên liệu này sẽ giúp trung hòa món ăn.
– Bổ sung thêm đường hoặc mật ong.
-
Món ăn bị cháy quá
Nhiệt độ quá cao hoặc bạn đã nấu món ăn quá lâu khiến món ăn bị cháy đen một số phần. Bạn có thể dùng một chiếc khăn ướt đậy lên chiếc nồi hoặc chảo có chứa phần thức ăn đã bị cháy đến khi chiếc khăn nguội hoàn toàn. Đây là bí quyết giúp lấy đi mùi khói và khét vương trên thức ăn.
-
Món ăn chiên quá nhiều dầu
Với những món rán nhiều dầu, bạn có thể khắc phục bằng cách thấm bớt dầu mỡ sau khi rán với giấy ăn khô. Với các món rau xào, bạn có thể đảo lại chúng một lần nữa sau khi dầu đã nóng. Nếu dầu quá nguội, thức ăn sẽ hút khá nhiều dầu. Do vậy, trước khi cho nguyên liệu vào chảo, bạn cần chú ý kiểm tra độ nóng của dầu. Nhưng tốt nhất là nên bỏ món ăn này bởi ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe.
-
Thịt ngoài chín, bên trong sống
Bạn chế biến thịt quá nhanh hoặc ở nhiệt độ quá cao gây ra tình trạng này. Cách duy nhất để giải quyết tình trạng này là đặt chúng trở lại chảo và nấu thêm cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Đối với những miếng thịt được cắt lát dày, nên lật trở thường xuyên trong khi nấu, thịt sẽ chín đều cả hai mặt. Còn khi xào thịt bò, bạn có thể chia làm nhiều phần và xào lần lượt để thịt được chín đều.
Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn những bữa ăn an toàn và ngon miệng!
—————
|
Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
|
